On va se régaler !

Ingrédients Pour environ 40 à 50 petits banh bao :

 

Pâte :

• 1 kg de farine

• 6 cuillères à soupe de sucre

• 2 sachets de levure de boulanger active

• 2 cuillères à soupe d'huile

• 1/2 litre de lait

 

Farce :

• 500 g d'échine de porc

• 3 oignons moyens

• 7 œufs  

• sauce soja

• 2 saucisses Lapsung

• Champignons noirs

 

Recette
   

• Mettez la farine, la levure de boulanger, l’huile et le sucre dans un saladier puis mélangez.

• Faire tiédir le lait puis rajoutez le à la préparation tout en mélangeant.

• Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et lisse.

• Enfin, laissez reposer le tout entre 1heure et 2 heures suivant la température de la pièce.

Farce :

• Débitez la viande en morceaux moyens, et coupez en 4 les oignons.

• Mixez ensemble ces morceaux de viande, les oignons coupés en 4 et les champignons noirs.

• Dans une poêle, faire revenir le tout et réservez.
   

• Dans un petit volume d'eau bouillante, faire cuire les saucisses environ 15 min. Puis les sortir et les couper en rondelles.

• Faire cuire les œufs en œufs durs. Puis, coupez les en 8.

Confection :
 

Prendre une petite boule de pâte et l'aplatir dans le creux de la main.

Au centre de la pâte, mettez l'équivalent d'une cuillère à café de farce +1 rondelle de saucisse +1 morceau d'œuf.

Refermez le tout en rabattant les bords de la pâte. Enlever le surplus de pâte.

 

Faites cuire les banh bao à la vapeur environ 15 min.

        

 

Servir accompagné de la sauce soja.